舌尖上的柳州味道，传承千年的美食文化
酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味
让每一口都是对味蕾的极致挑战
螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃，以其独特的酸辣味道和丰富的配料而闻名。这道美食融合了螺蛳汤的鲜美、米粉的爽滑，以及各种配菜的丰富口感。
螺蛳粉的魅力在于其层次丰富的味道：酸笋的酸爽、腐竹的香滑、花生的脆嫩、木耳的爽脆，再配上浓郁的螺蛳汤底，形成了独一无二的味觉体验。
精选优质螺蛳，慢火熬煮数小时，汤色清澈，味道鲜美，是螺蛳粉的灵魂所在。
经过特殊发酵工艺制作的酸笋，酸味浓郁，口感爽脆，是螺蛳粉不可缺少的配料。
选用优质辣椒制作的红油，香辣适中，为螺蛳粉增添了浓郁的辣味和诱人的色泽。
炸制金黄的花生米，酥脆可口，为螺蛳粉增添了丰富的口感层次。
新鲜的木耳丝，爽脆嫩滑，富含营养，是螺蛳粉中的健康配菜。
优质大豆制作的腐竹，吸收了汤汁的精华，口感香滑，营养丰富。
螺蛳粉的雏形出现在柳州地区，当地人开始用螺蛳煮汤配米粉食用。
制作工艺逐渐完善，配料种类增加，形成了独特的风味体系。
通过网络传播和标准化生产，螺蛳粉走出广西，成为全国知名美食。
2021年，柳州螺蛳粉制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这标志着螺蛳粉不仅是一道美食，更是中华文化的重要组成部分。
如今的螺蛳粉产业已经形成了完整的产业链，从原料种植、加工生产到品牌营销，年产值超过百亿元，成为柳州市的重要支柱产业。
精选新鲜螺蛳，清洗干净，去除杂质
大火煮开后转小火慢炖3-4小时
酸笋、腐竹、花生等配料分别处理
米粉煮至软硬适中，保持爽滑口感
加入各种配料和调料，完成制作